Galette des rois pâte de noix et poires Sweet Sensation®
Retour à la liste de recette 6 pers. 25 min.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 3 poires Sweet Sensation®
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de noix en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la cuisson
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Étape 1
Éplucher les poires et les couper en tranches épaisses.
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Étape 2
Dans un saladier, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou.
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Étape 3
Verser le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
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Étape 4
Ajouter les oeufs l'un après l'autre.
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Étape 5
Incorporer ensuite la poudre de noix et d'amandes. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
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Étape 6
Préchauffer le four à 240°C
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Étape 7
Poser une pâte feuilletée sur une plaque avec papier sulfurisé.
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Étape 8
Ajouter le mélange du saladier en veillant à garder 5 cm de bord.
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Étape 9
Ajouter les poires.
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Étape 10
Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en appuyant un peu sur les bords pour qu'elle se soude à la première feuilletée.
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Étape 11
Mélanger le jaune d'oeuf avec un petit peu d'eau et badigeonner le dessus de la galette pour qu'elle dore bien.
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Étape 12
Avec une pointe de couteau, tracer votre décor.
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Étape 13
Enfourner la galette pour 10 minutes.
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Étape 14
Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson 20 à 30 minutes.
