Ingrédients
- 2 poires Sweet Sensation®
- 1/2 reblochon fermier
- 8 feuilles de brick
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 g de cerneaux de noix
- 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
- 1 cuillère à soupe d’huile
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Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2
Pelez les poires, épépinez-les puis coupez la chair en dés.
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Étape 3
Coupez le fromage en petits dés. Ajoutez les noix grossièrement concassées, les poires, le miel et un tour de moulin à poivre. Mélangez.
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Étape 4
Répartissez un peu de farce à l’extrémité de chaque feuille de brick puis pliez en forme de cigare. Fermez en collant le bout à l’aide du blanc d’oeuf. Badigeonnez chaque nem au pinceau avec le jaune d’oeuf délayé d’une cuillère à soupe d’eau.
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Étape 5
Déposez les nems sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.
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Étape 6
Servez chaud
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Étape 7
Crédit photo : Les Pépites de Noisette
